Your address will show here +12 34 56 78

Terwijl het bier lekker staat te vergisten in de vergistingstank is er de afgelopen week hard gewerkt aan de voorbereidingen van de lancering begin juli. Er komt aardig wat bij kijken om een product, in ons geval een mooi lokaal speciaalbier op de markt te brengen, maar dat hebben we er graag voor over. Wat hebben we de afgelopen week zoal gedaan:

  1. definitieve keuze gemaakt voor de naam van ons bier (dit houden we nog even geheim)

  2. nieuw ontwerp van ons logo voor op de website, facebook, instagram en op het flesje

  3. ontwerpen van etiket/label en deze aangeboden aan de drukker

  4. diverse aanpassingen op de website en er volgen er nog meer

  5. gesprekken gepland en gevoerd met lokale ondernemers

  6. plannen voor de lancering aan het uitwerken

  7. boekhouding opgezet en financiële hulpmiddelen ingeregeld


De komende week zal met name gericht zijn op de verdere uitwerking van de plannen voor de lancering en gesprekken met lokale ondernemers of ze ons speciaalbier in hun assortiment willen opnemen. 


We houden jullie weer op de hoogte over de verdere ontwikkelingen.

0

In ons laatste bericht van eind april hebben we jullie geïnformeerd over de onderhandelingen met een verhuurder brouwer om met hem onze speciaalbieren te kunnen brouwen. De onderhandelingen zijn begin mei met succes afgerond en we zijn dan ook supertrots om te kunnen zeggen dat we begin juli ons speciaalbier in Voorschoten kunnen gaan lanceren. Ondanks de uitgestelde lancering in december zal jullie wachten worden beloond.

Afgelopen weken hebben we alle voorbereidingen getroffen om ons in Voorschoten ontwikkelde speciaalbier en verfijnde receptuur geschikt te maken om in een grote capaciteit te kunnen brouwen bij onze verhuurder brouwer. Deze week was het dan eindelijk zover en hebben we een prachtig bier gebrouwen waar Voorschoten trots op mag zijn.


Ons bier zit op dit moment, na een lange en inspannende dag brouwen, in de vergistingtank. De vergisting zal enkele weken duren waarna het bier gebotteld kan gaan worden. Daarna nog hergisting op fles en etiketteren om zo vervolgens ook jullie ervan te kunnen laten genieten.

Tijdens dit proces wordt er hard gewerkt aan de voorbereidingen voor de lancering in juli, zoals logo, etiketten, website, lokale media en social media. De naam is ondertussen veranderd van CAVE Brewery naar Brouwerij CAVE.

We houden jullie weer op de hoogte over de verdere ontwikkelingen.
2

Hoe staat het met het op de markt brengen van onze speciaalbieren? De ontwikkelingen hebben de afgelopen maanden even op een laag pitje gestaan, mede ook door de lancering van de bieren van Brouwerij Voorschoten. Voorschoten heeft nu haar “eigen” en “eerste” speciaalbier en is ondertussen op meerdere verkooppunten verkrijgbaar. Is er dan nog markt en behoefte voor een ander speciaalbier uit Voorschoten? Goede vraag waar we de afgelopen maanden onderzoek naar hebben gedaan. Veel positieve reacties ontvangen om vooral door te gaan met het op de markt brengen van onze speciaalbieren en het organiseren van brouwworkshops

Op dit moment in gesprek met een brouwerij waar onze bieren gebrouwen zouden kunnen worden. Veel kleine (thuis)brouwerijen die bieren op de markt willen brengen kunnen (nog) niet alle noodzakelijke investeringen doen voor een brouwinstallatie en bijbehorende regelgeving (accijns, ed.). Deze brouwerijen kunnen capaciteit huren bij een commerciële brouwerij. Samen met de verhuurder brouwerij worden de bieren gebrouwen, gebotteld en klaar gemaakt voor de verkoop.
Voor CAVE Brewery zal dit op dit moment ook de manier zijn om onze speciaalbieren (receptuur) ontwikkeld in Voorschoten te laten brouwen met een verhuurder brouwerij. De gesprekken met de verhuurder brouwer lopen nog. Na verwachting zullen we op korte termijn hierover een beslissing nemen.

We houden jullie op de hoogte over de verdere ontwikkelingen.

1

Op zondag 3 maart 2019 was het dan eindelijk zover. Een brouwdag met vrienden uit Voorschoten. Omdat zij nooit eerder bier hebben gebrouwen heb ik de brouwdag opgezet in de vorm van een workshop. Dit gaf me gelijk ook de mogelijkheid om te zien of het houden van kleinschalige workshops hier achter op de veranda bij CAVE Brewery haalbaar is. De uitleg over bier, de ingrediënten, het brouwproces onder het genot van een hapje en een drankje (proeverij) maakte de dag een enorm succes. We hebben een American Pale Ale gebrouwen die we 2 weken later gebotteld hebben en nog eens 2 weken later hebben kunnen proeven. Het bier heeft de naam gekregen “Vroegâh was alles betâh” (de naam van onze whatsapp-groep). 



Vroegâh was alles betâh” is een bier gebrouwen door vijf vrienden uit Voorschoten.
Een bier door Voorschotenaren voor Voorschotenaren.
De smaak van jarenlange vriendschap is duidelijk te proeven.
Bier is hoppig met tonen van citrus. Een heerlijker doordrinker voor een mooie zomerse dagen met je vrienden.

1