Your address will show here +12 34 56 78
Afgelopen week heeft ons bier verder kunnen lageren. Het lageren is simpel gezegd het laten rusten en rijpen van het jongbier voordat het gebotteld kan gaan worden. De verwachting is dat we 24 juni kunnen gaan bottelen. Na het bottelen vindt de hergisting op fles plaats. Deze hergisting zal zo’n 2-3 weken duren. Bier blijft natuurlijk een natuur product en aangezien het de eerste keer is dat we dit bier brouwen in grote hoeveelheid kunnen we de exacte datum dat ons bier klaar is nog niet bepalen.

Op dit moment plannen we voor een lancering van ons bier op zaterdag 13 juli of zaterdag 20 juli en dat beloofd een superleuke ‘happening’ te worden. Daarover binnenkort meer!


0

Hoe staat het met het op de markt brengen van onze speciaalbieren? De ontwikkelingen hebben de afgelopen maanden even op een laag pitje gestaan, mede ook door de lancering van de bieren van Brouwerij Voorschoten. Voorschoten heeft nu haar “eigen” en “eerste” speciaalbier en is ondertussen op meerdere verkooppunten verkrijgbaar. Is er dan nog markt en behoefte voor een ander speciaalbier uit Voorschoten? Goede vraag waar we de afgelopen maanden onderzoek naar hebben gedaan. Veel positieve reacties ontvangen om vooral door te gaan met het op de markt brengen van onze speciaalbieren en het organiseren van brouwworkshops

Op dit moment in gesprek met een brouwerij waar onze bieren gebrouwen zouden kunnen worden. Veel kleine (thuis)brouwerijen die bieren op de markt willen brengen kunnen (nog) niet alle noodzakelijke investeringen doen voor een brouwinstallatie en bijbehorende regelgeving (accijns, ed.). Deze brouwerijen kunnen capaciteit huren bij een commerciële brouwerij. Samen met de verhuurder brouwerij worden de bieren gebrouwen, gebotteld en klaar gemaakt voor de verkoop.
Voor CAVE Brewery zal dit op dit moment ook de manier zijn om onze speciaalbieren (receptuur) ontwikkeld in Voorschoten te laten brouwen met een verhuurder brouwerij. De gesprekken met de verhuurder brouwer lopen nog. Na verwachting zullen we op korte termijn hierover een beslissing nemen.

We houden jullie op de hoogte over de verdere ontwikkelingen.

1

Op zondag 3 maart 2019 was het dan eindelijk zover. Een brouwdag met vrienden uit Voorschoten. Omdat zij nooit eerder bier hebben gebrouwen heb ik de brouwdag opgezet in de vorm van een workshop. Dit gaf me gelijk ook de mogelijkheid om te zien of het houden van kleinschalige workshops hier achter op de veranda bij CAVE Brewery haalbaar is. De uitleg over bier, de ingrediënten, het brouwproces onder het genot van een hapje en een drankje (proeverij) maakte de dag een enorm succes. We hebben een American Pale Ale gebrouwen die we 2 weken later gebotteld hebben en nog eens 2 weken later hebben kunnen proeven. Het bier heeft de naam gekregen “Vroegâh was alles betâh” (de naam van onze whatsapp-groep). 



Vroegâh was alles betâh” is een bier gebrouwen door vijf vrienden uit Voorschoten.
Een bier door Voorschotenaren voor Voorschotenaren.
De smaak van jarenlange vriendschap is duidelijk te proeven.
Bier is hoppig met tonen van citrus. Een heerlijker doordrinker voor een mooie zomerse dagen met je vrienden.

1